La Levalloise

La Levalloise titre à 5,7° de volume d'alcool. La Levalloise est une bière de dégustation dorée aux arômes complexes dominés par des notes d'agrumes et à l'amertume équilibrée. son nom est un hommage à la ville où naissent nos bières dans notre petite salle de brassage. La 2CV Citroën est un clin d'oeil à l'histoire de Levallois où elle fût produite jusqu'en 1988. Les murs étant trop petits, nos amis de la Brasserie de Chevreuse nous accueillent afin de permettre à un public plus large de découvrir La Levalloise.

India Pale Ale Citra Galactique titre à 6,5° de volume d'alcool. Nos avons conçu l'IPA Citra Galactique à partir d'une sélection de nos houblons favoris. Ils donnent à cette bière des notes explosives de citrons et de fruits tropicaux dont l'amertume s'éteint sur une note finale sèche. Les encouragements des amateurs, et ceux des professionnels, nosu ont incités à sortir à nouveau de notre petit atelier de Levallois. Accueillis par l'équipe de la Brasserie Parisis, nous avons pu préparer cette recette pour la partager plus largement.

Smoke On The Water Fumée titre à 6° de volume d'alcool. La Smoke On The Water est composée de trois malts traditionnels : le malt pils pour une base aux accents de céréales et de miel, le malt Munich pour la touche toastée et enfin une pointe de Rauchmalt délivrant des notes élégantes de hêtre fumé légères au nez comme en bouche. Accueillis par l'équipe de la Brasserie Parisis(91), nous avons pu préparer cette recette pour la partager largement.

Ligne 3 Amber Ale titre à 5° de volume d'alcool. La première collaboration entre les Brasseurs du Grand Paris à Levallois et les brasseurs d'Outland à Bagnolet est une bière ambrée dans laquelle les houblons n'ont été ajoutés qu'après l'ébullition afin d'extraire un maximum d'arômes tout en limitant l'amertume.

Smoke In The Water titre à 6° de volume d'alcool. Une bière ambrée avec un malt fumé(Rauchmalt). Nous avons souhaité une bière surprenante mais avant tout agréable à boire. Le fumé, présent au nez et en bouche, reste subtil et n'est pas agressif. Servir à +/-8°. Ingrédients : de l'eau, du malt d'orge, du houblon, de la levure, un peu de sucre à l'embouteillage pour les bulles... et c'est tout !

La Porter Gourmande titre à 6° de volume d'alcool. Le malt chocolat utilisé lors du brassage apporte les touches de fève de cacao torréfiée/café. Les gousses de vanilles ajoutées lors de la fermentation complète l'équilibre de cette bière qui accompagnera d'une façon originale vos desserts. Servir à +/-10° pour un maximum de plaisirs. Ingrédients : de l'eau, du malt d'orge, du houlbon, de levure, un peu de sucre à l'embouteillage pour les bulles... et c'est tout !

La Onze titre à 5,5° de volume d'alcool. Brassée en exclusivité pour la 1ère Paris Beer Week, la 11 offre un tour des brasseries franciliennes dans le même verre. 11 brasseries ont participé à l'élaboration de cette recette en choisissant notamment chacune 1 variété de houblon différent. Le résultat est une PALE ALE fruitée et sèche à la palette aromatique extrêmement large.

Adresse du siège social : 106 rue Louis Rouquier – 92300 LEVALLOIS PERRET

http://www.brasseursdugrandparis.com/