Gambrinus

Gambrinus titre à 4° de volume d'alcool. Légère et onctueuse. Délicatement houblonnée. Léger goût d'agrumes en finale.

Fille du Roy titre à 5° de volume d'alcool. Facile et élgère. Très légèrement houblonnée. Bière idéale pourun premier contact avec les bières artisanales.

Miel d'Ange titre à 6,5° de volume d'alcool. Bière aromatisée au Chanvre(sans THC) et au miel. Moelleuse et puissante en raison de son fort taux d'alcool. Légèrement sucrée par le miel.

Petite Munich titre à 5° de volume d'alcool. Blonde Franche de type allemand. Bien houblonnée, maltée et longue en bouche.

Bavaroise titre à 5° de volume d'alcool. Dorée, ronde et maltée. Fine pointe d'amertume en finale. On perçoit également vers la fin un petit goût d'agrumes qui vient de la levure.

Galarneau titre à 5,5° de volume d'alcool. Ambrée, franche et bien houblonnée avec un léger goût de caramel.

Cream Ale titre à 5,5° de volume d'alcool. Ambrée. La Cream Ale est en fait une Galarneau que l'on gazéfie à la pompe dont elle tient son goût de caramel.

Bretonne est rousse douce, assez ronde et peu houblonnée, c'est la rousse idéale pour s'initier aux rousses.

Double Sweet est la même chose que la Cream Ale, en plus foncée et plus sucrée. Au lieu d'être faite à partir de la Galarneau, la Cream Ale est faite à partir de la Bretonne.

India Pale Ale(IPA) est une bière traditionnelle des pubs britanniques. Le terme Pale Ale fait opposition aux bières noires servie en Angleterre. Une India Pale Ale est plus forte en alcool qu'une simple Pale Ale généralement autour de 4° de volume d'alcool.

Bitter Spéciale titre à 6,5° de volume d'alcool. Une autre bière typiquement britannique. Le terme spécial indique encore ici une bière plus forte en alcool que la plupart des bitter brune riche et racée au goût de caramel omniprésent et à l'amertume prononcée.

Scotch Ale titre à 7° de volume d'alcool. Brune, puissante, riche, caramélisée, sucrée et peu houblonnée. Fabriquée avec du malt fumé.

Casse-Noisette titre à 5° de volume d'alcool. Rousse de style"Nut Brown Ale" anglaise. Finale caramélisée et léger goût d'amandes.

Viking titre à 6,9° de volume d'alcool. Brune généreuse, très douce, sucrée, maltée et aux arômes de caramel soutenus. Son taux d'alcool élevé est perceptible en bouche. Bière d'hiver selon Mario D'Eer, la Viking présente des effluves de vanilles et de bois.

Veuve Noire titre à 4° de volume d'alcool. Stout à l'avoine. Très crémeuse, elle présente un goût de malt grillé et de café. Gazéfié à la pompe, comme la Cream Ale et la Double Sweet, elle n'est pas très pétillante et présente une mousse riche et dense. Amorce pleine de douceur et finale houblonnée. Notre Veuve Noire se compare avantageusement à la Guinness, en plus corsée.

Ale à la Framboise titre à 6° de volume d'alcool. Rosée et très pétillante, son goût est plutôt sucrée lorsqu'elle est jeune et un peu plus acidulé en vieillissant. Parfum de framboises facile à discerner faites avec des framboise entières ajoutées lors de la fermentation.

Ale aux Canneberges titre à 3,5° de volume d'alcool. Rosée lorsqu'elle est jeune, plutôt blonde en vieillissant, la Canneberge est fruitée et pétillante. Sa mousse est particulièrement persistante.

Ale aux Pommmes titre à 3,5° de volume d'alcool. Base de petite Munich, aromatisée au jus de pomme clair. Plus amère et moins sucrée que la Okanagan.

Okanagan titre à 3,5° de volume d'alcool. Base de Gambrinus aromatisée au jus de pomme brut. Plus sucrée et plus douce. Un peu trouble, comme la Gambrinus.

Fanfreluche est base de Veuve Noire brassée et fermentée avec des framboises entières. Bière complexe, puissante, sucrée et légèrement acidulée.

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