Celis White

La Celis White est d'origine une bière belge. Pierre Celis White a brassé pendant des années cette bière sous le nom de"Blanche Hoegaarden". Il a ensuite créé une brasserie à Austin, au Texas(USA) et a lancé en 1992 la bière blanche, brassée selon la recette millénaire, sur le marché américain sous le nom Celis White. La Brasserie Van Steenberge a décroché le contrat d'exclusivité permettant de brasser et de distribuer la bière dans notre région. Celis White est une bière de blé blanche de fermentation haute, avec un soupçon de fruits et d'épices. Servie bien froide, elle se distingue par son aspect voilà et opalescent et son goût léger et désaltérant. Cette délicieuse bière blanche a pris le temps de se développer tout naturellement.

Bornem Double est une bière d'abbaye"vivante". Ce qui signifie qu'après la première fermentation, la bière continue à évoluer pendant la fermentation secondaire, après la mise en bouteille ou en fût. Cette douce bière double de couleur marron foncé et, chaude avec des touches rouge bordeaux, possède un goût fruité et un arrière-goût houblonné. Son col de mousse solide, riche et crémeux vient couronner le tout. Peu d'autres bières doubles arrivent à égaler cette Bornem Double. Cette bière double brune est souvent servie avec des plats de viande, comme des steaks, de la viande grillée, du gibier ou même des saucisses.

Bornem Triple est une bière d'abbaye"vivante" de 9° de volume d'alcool, qui après sa première fermentation dans le fût continue à évoluer lors de la seconde fermentation dans la bouteille ou dans le fût. Les triples d'abbaye sont en général de couleur blonde ou légèrement ambrée. La Bornem Triple possède un goût riche et houblonné et dispose d'un excellent équilibre entre le sucré et l'amertume. Les senteurs agréables  et le magnifique col de mousse rendent cette bière exceptionnelle et unique en son genre. La Bornem Triple est une bière puissante que l'on déguste comme désert ou en apéritif. D'autres amateurs aiment la boire avec les moules ou des fruits de mer. Cette bière d'abbaye se marie également parfaitement avec un plateau de fromages.

La Leute Bokbier a été brassée pour la première fois par la Brasserie Van Steenberge en 1927. Le bouc et le houblon représentés sur le logo font référence à la présence de boucs dans l'ancienne ferme-brasserie, entouré de champs de houblon. Avec l'arrêt des activités agricoles, la Leute Bokbier a malheureusement disparu. Ce n'est qu'en 1997 qu'elle a été produite de nouveau La Leute Bokbier réunit tout ce qui se faisait mieux jadis et les connaissances d'aujourd'hui. La Leute Bobkier est une bière lourde, de couleur rouge foncé et de haute fermentation, qui subit une fermentation secondaire après la mise en bouteille. Elle est aromatisée, pas trop sucré, mais pleine et douce en bouche. Anecdote étonnante : cette bière dispose également d'un verre spécial doté d'un pied en bois. Après dégustation de quelques"Leutebokjies", il est parfois difficile de bien reposer le verre.

Les bières Pils doivent leur origine à la découverte, au cours de la seconde moitié du 19ème siècle, de levures de bière qui étaient active à basse température. Jusqu'alors on ne connaissait que la fermentation à température ambiante. Le procès de brasserie de ces bières"Lager" fut mis au point dans la ville tchèque de PILZEN, d'où le nom PILS. L'utilisation de malt clair donne à ces bières leur beau ton doré typique. Le pils est une excellente boisson désaltérante à condition qu'il soit bu frais. Contrairement à la plupart des pils, notre PILS n'est pas pasteurisé. De ce fait, il conserve sa saveur authentique e exclusive provenant de matières premières soigneusement sélectionnées et rigoureusement contrôlées.

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