Alsacienne

Bière l'Alsacienne sans culotte. Elle titre à 7,8° de volume d'alcool. A défaut de culotte, cette bière du Gambrinus à Mulhouse a une belle robe blonde dorée, légèrement trouble, à reflets orangés. Son nez d'intensité moyenne dégage une odeur de poire très nette et facilement identifiable accompagnée d'épices et de vanille. La bouche est légèrement piquante au palais un peu ronde. Le final, d'intensité moyenne, est dominé par des arômes de poires sucrée, accompagnée d'une pointe épicée(poivrée) et d'une légère touche de vanille. Ajoutez cela une amertume bien dosée, vous obtenez une bière d'un équilibre remarquable. L'Alsacienne sans culotte est meilleure vers 10-12°. La fermentation est haute. La couleur est blonde dorée.

La Chou'croute mousse moyennement et de façon non persistante. Elle est de couleur blonde dorée. Au nez, elle dégage des odeurs d'intensité moyenne d'herbe et de paille. J'ai même cru déceler une légère odeur de poireau. La bouche est moyennement ronde et évoque le miel d'acacia. Le final est franc, houblonnéé ponctue des notes de miel d'acacia et de paille. L'arrière-goût renvoie une amertume franche mais pas désagréable. La Chou'croute est une réussite. Elle titre à 5° de volume d'alcool.

Cette bière du Gambrinus à Mulhouse mousse de façon abondante et persistante. Sa robe est orangée trouble. Elle offre un nez d'intensité moyenne à forte de moutarde(la plante, pas la préparation) et de radis gris, légèrement piquant, sur un discret fond malté. Légèrement ronde en bouche, elle présente un final d'intensité moyenne à forte, floral, toujours dominé par des saveurs de moutarde dont on ressent le léger piquant à l'arrière-goût, avec une légère amertume. On peut ressentir également une légère note alcoolisée. Voilà une bière forte en arômes. Ces derniers sont originaux et ne laissent pas indifférent, même si tout le monde ne les appréciera pas, surtout si la Storkanasch est servie trop froide. Elle titre à 9° de volume d'alcool.

45 rue du château zu rhein
68 100 Mulhouse
FRANCE

ALSACIENNE SARL

http://www.alsacienne.com/