Barbar

Le Barbar se perçoit sous une robe dorée et mousse importante. Le premier nez d'hydromel dévoile immédiatement les origines de la bière. A l'agitation, la perception se fait plus complexe, avec des notes lactées, mais aussi d'agrume(citron confit), et d'épices(coriandre, gingembre). L'attaque est ample mais l'acidité lui confère un bel équilibre tout en fraîcheur. La finale est fine, sans écueils, épicées, réglissée et légèrement sucrée. Elle titre à 8° de volume d'alcool.

La Barbar Bok s'est parée de couleurs foncées aux reflets rubis. Refermentée en bouteille, cette bière allie douceur du miel et la puissance de sa force alcoolique. Le miel qui provient du Yucatan au Mexique est assez diffus.

Chemin du Croly, 54
B-1430 Quenast
Belgique
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